Куркума: пряность, помогающая похудеть

Среди профессиональных кулинаров куркума популярна своим тонким, специфическим ароматом, и найти её можно на бакалейных рынках и в продуктовых магазинах самых разных частей мира. Из-за специфического желтоватого цвета, её чаще знают как индийский шафран. На протяжении многих столетий этот продукт широко используется в качестве лекарства, изысканной приправы, и его применяют даже для покраски различных тканей. Благодаря куркумину - главному составляющему пряности - это растение издавна считается чудом природы.

Лечебные свойства

Медики полагают, что куркумин обладает довольно выраженными антиокислительными, антидепрессивными и противоспалительными свойствами. Современные ученые проводят разносторонние исследования, стараясь установить, насколько может быть полезен куркумин при борьбе с различными видами рака, вирусами и артритом. Недавно специалисты калифорнийского университета UCLA обнаружили ещё одно, ранее неизвестное, важное и полезное свойство куркумина: он не дает накапливаться в организме бета-амилоиду, который вызывает болезнь Альцгеймера.

Видео: Специи для похудения

Корень этого растения – настоящий кладезь витаминов – группы В и С, он в изобилии содержит железо, цинк, марганец, селен и медь. Эти витамины и микроэлементы очень важны для здоровья каждой женщины, а витамин К1, кроме всего прочего, помогает клеткам обновляться, стимулирует заживление ран и способствует свертываемости крови. Пряность активно и довольно эффективно используют для лечения псориаза и воспалительных кожных заболеваний, это отличное лекарство при болях в суставах. Замечено, что куркума снижает заболеваемость лейкемии у детей. И, помимо всех этих замечательных перечисленных качеств, растение можно использовать для программ похудения, поскольку оно повышает метаболизм, и сей факт не может не привлечь внимание женщин.

Эта специя мешает развитию у женщин рака молочной железы, рака предстательной железы у мужчин и возникновению метастазов раковых опухолей во время интенсивной терапии. Также она увеличивает лечебное воздействие химиотерапии, наркотиков и уменьшает нежелательные побочные явления.

В пищевой промышленности куркуму применяют в качестве натурального красителя при изготовлении разных видов колбас, горчицы и маргарина.

Куркума поможет похудеть

Как только несколько лет назад было доказано, что с помощью куркумы можно безвозвратно сбросить лишний вес, ее популярность заметно возросла. Теперь этот желтый ароматный порошок нетрудно встретить на кухне большинства домохозяек.

Видео: Правильное здоровое питание

Корень куркумы очень похож на корень имбиря, но, чтобы довести его до привычного порошкообразного вида, придется приложить немало усилий. Чтобы сырье правильно превратить в конечный продукт, нужно сначала корешки отварить, потом хорошенько высушить, очистить и только потом тщательно измельчить на маленькой терке.

Для снижения веса, чтобы получить реальный результат, рекомендуют принимать порошок куркумы в количестве 2,5 граммов в день, причем, не просто так, а в качестве приправы. Для коррекции веса и фигуры можно добавлять приправу в любое готовое блюдо – мясо, рыбу, супы, картофель, в различные соусы и гарниры. Еще больший эффект получится если добавлять специю в свежевыжатые соки, и фруктовые, и овощные, или в специально придуманные коктейли для похудения.

Но у куркумы есть и свой минус, причем не малый, – ее вкус. Он не то чтобы противный или неприятный, но весьма своеобразный и специфический, и порой требуется время, чтобы к нему привыкнуть.

Рецепты для похудения

Предлагаем рассмотреть несколько довольно простых и легких в приготовлении рецептов блюд и напитков, которые при добавлении куркумы ускорят процесс похудения в несколько раз.

Для первого коктейля вам понадобятся столовая ложка порошка куркумы, примерно половина чайной ложки меда, 90 мл чистой негазированной воды и 180 мл молока. Воду нужно вскипятить и добавить в неё специю, после чего последовательно добавить мед и теплое молоко и затем хорошо перемешать. Лучше принимать напиток перед сном, поэтому готовить его нужно накануне вечером.

Второй рецепт кажется немного сложнее, но и дает лучший результат. Нужно вскипятить пол-литра воды и поочередно добавить к ней столовую ложку порошка куркумы, одну щепотку корицы, три столовые ложки черного чая (сухого), три небольших кусочка имбиря и чайную ложку меда (желательно, чтобы мед был жидким). Полученную смесь тщательно перемешивают и оставляют остывать. Охлажденный коктейль процеживают, после чего добавляют пол-литра свежего кефира и хорошенько перемешивают. Эту массу рекомендуют съедать или на завтрак, или на ужин, что считается более эффективным.

Противопоказания

Однако следует обратить внимание, что приправу нельзя употреблять в большом количестве, если у вас имеется непереносимость куркумы или аллергия на неё, гепатит, заболевания желудочно-кишечного тракта, а также при беременности и заболеваниях почек.

И, каков бы ни был соблазн быстро избавиться от лишних килограмм с помощью куркумы, ни в коем случае не забывайте про противопоказания, а лучше – посоветуйтесь с вашим врачом и диетологом.